Rhabarberkompott

Ich kann mich noch gut daran erinnern, dass wir als Kinder oft im Frühjahr bei meiner Oma Rhabarberkompott bekommen haben. Das war immer so um die Zeit, wo meine Oma schon nicht mehr genau wusste, wo hin mit dem ganzen Rhabarber, den ihre 4 Rhabarberstauden produziert haben. Aber wir waren ja dankbare Abnehmer der köstlichen Stangen. Und bis heute liiiiiiiieeeebe ich Rhabarber in allen Variationen.

Durch den hohen Gehalt an Oxalsäure sollten Kinder jedoch nicht allzu viel vom Rhabarber essen… das hat uns damals jedoch nicht abgehalten bzw. hat das keiner gewusst und groß sind wir auch geworden, also kann es nicht wirklich so schlimm sein.

Aber genug der Worte, jetzt erst mal das extremst einfache und erfrischende Rezept für

Rhabarberkompott

Zutaten (für 2 Personen)

2 lange Stangen Rhabarber (ca. 150 g)
500 ml Wasser
3 EL Zucker

Zubereitung

Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann in einem Topf (kein Aluminiumtopf!!) mit dem Wasser und dem Zucker ca. 5 min aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und genießen!!

Kosten pro Person:
– mit Preisen vom 9.12.2012 und mit Rhabarber aus dem Garten: 0,25 €