Physalis/Kapstachelbeere

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Eine Frucht, die es manchmal bei uns im Supermarkt zu kaufen gibt, und die auch bei uns wächst, ist die Kapstachelbeere. Diese kleine, orange, von lampionsartigen Blättern umhüllte Frucht schmeckt säuerlich-süß und wird bei uns oft als Dekoration, für Fruchtsalate oder Marmeladen verwendet. Die Physalis, wie sie auch genannt wird, ist innen wie auch außen gleich gefärbt und hat kleine, weißlich-orangefärbige Samen in ihrem Inneren.

Den Nachtschattengewächsen zugehörig, kommt die Kapstachelbeere ursprünglich aus Südamerika. Sie hat wunderschöne, kleine, gelb-schwarze Blüten und ist über und über mit kleinen, weißen Härchen bedeckt. Wachsen tut sie bei uns sehr gut, ich hatte heuer im Sommer zum Ersten Mal eine Pflanze bei mir auf dem Balkon. Sogar jetzt im Winter im Wohnzimmer bildet sich noch immer Blüten und Früchte. Eine sehr dankbare Pflanze!

 

Jahresvorschau 2011

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Willkommen im neuen Jahr 2011! Ich hoffe, ihr seid gut gerutscht und habt brav gefeiert! Statt einem Jahresrückblick, schauen wir diesmal in die Zukunft. Was wird 2011 auf dem Blog passieren, was habe ich mit dem Blog vor?

o) Neue Fondue-Vorschläge, da mein Fondue post so gut ankommt!
o) Ich möchte viele, viele Sachen selber machen, wie zB.: Mayonnaise, Joghurt etc.
o) Exotische Früchte werden wieder vorgestellt
o) Koch-Challenges mit Fremd-Kühlschränken!

o) und natürlich verschiedenste Rezeptideen!

Nun gut, auf in ein neues Jahr – schau‘ ma mal, was ich so einhalten kann!

Prosit 2011!

Keks-FAIL Nr.2

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Das war ungefähr 5 Sekunden, nachdem mich meine Mama am Telefon gefragt hat, ob die Ei-Zucker-Masse etwas geworden ist und ich mit einem vorschnellen „Ja, kein Problem!“ geantwortet habe. Nun gut… jetzt hab‘ ich eben statt Zwickerbusserl „Schwammerlbusserl“. Dann halt noch ‚mal von vorne!

Orangenkekse

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Zur Zeit bin ich gerade extrem am Backen. Vier Sorten sind schon fertig und es kommen in der nächsten Woche noch ein oder zwei Sorten dazu. Heute möchte ich meine Orangenkekse vorstellen. Ich habe das ursprüngliche Rezept so abgeändert, dass man jetzt die Orangen auch wirklich etwas herausschmeckt.

Orangenkekse

Zutaten für…ähm… viele Kekse (ca. 50?)

200 g Margerine
300 g Glattes Mehl
50 g Mandeln, fein gehackt (oder auch gerieben, was halt gerade zur Hand ist)
100 g Staubzucker
3 EL fein gehackte Arancini oder kandierte Früchte
1/2 Päckchen Vanillezucker
Schale von 1 Orange
Saft von 1/2 Orange
Mehl zum Ausrollen
Weiße Schokolade oder Zuckerglasur zum Dekorieren

Zubereitung:

Alle Zutaten so lange zusammenkneten, bis ein schön glatter Mürbteig entsteht. Dann im Kühlschrank etwas rasten lassen. Wenn dafür keine Zeit ist, auch kein Problem, dann halt gleich weiterarbeiten. Durch dir Rastzeit kann der Teig den Geschmack der Orange besser annehmen.
Nach der Rast, den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen. Auf dem mit Backpapier ausgelegten Backbleck, im vorgeheizten Rohr bei 150°C ca. 10-15 min backen.

Jetzt kann man die Kekse entweder einfach so lassen, wie sie aus dem Rohr kommen, oder man verziert sie mit Schokolade (so wie im Bild) oder man klebt zwei Kekse mit Orangenmarmelade aneinander und bekommt so noch orangigere Kekse. Wie auch immer, sie schmecken sehr gut!