Kategorie: Hauptspeisen

Frühlingserwachen: Bärlauchnudeln

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Samstag ist der Tag, an dem mein Freund und ich (wenn wir Zeit haben und in Graz sind) den Bauernmarkt unsicher machen. Darauf freuen wir uns schon die ganze Woche, weil wir einfach Fans von frischem Gemüse, Obst und Kräutern aus der Umgebung sind. Da muss es dann auch nicht immer Bio sein. Hauptsache frisch und regional. Wir haben sogar schon unsere Stammbauern, bei denen wir Vogerlsalat und Co. einkaufen.

Natürlich waren wir auch gestern wieder am Bauernmarkt, es war ein wuuuunderschöner Vorfrühlingstag und der Bauernmarkt strotzte nur so vor Leuten. Nach einem frisch gepresstem Obst-Gemüsesaft (weil ich noch nix gefrühstückt hatte), entdeckten wir, dass es schon Bärlauch am Markt gibt!!! Da haben wir natürlich gleich zugeschlagen und zum Mittagessen gab es dann ratzfatz

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Schnell gekocht: Mais-Bohnen Laibchen mit Sauerrahmdip

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Ihr kennt sicher solche Tage: ihr rennt in der Früh schon aus dem Haus, hetzt in die Arbeit/Uni/Schule/etc., hetzt danach wieder heim und sollt eigentlich schon wieder wo anders sein – wenn der Hunger anklopft. Puh, nur eine Stunde zeit, und soooo viel Hunger! Und dabei soll das Essen noch dazu einigermaßen gesund und lecker sein! Da kann der diesmalige Blog-Event im Kochtopf Abhilfe schaffen, diesmal geht’s nämlich um Speed-Gerichte! Alex von mein i-tüpfelchen hat sich dieses Thema ausgedacht und nach langer Event-Abwesenheit ist mir diesmal sogar was eingefallen!

Blog-Event LXXV - Speed-Cooking (Einsendeschluss 15. März 2012)

Dieses Gericht kommt ganz ohne Zwiebel aus, für Schwangere wie mich, die (obwohl sie Zwiebel und Knoblauch abgöttisch lieben) dieses leckere Gemüse leider zur Zeit nicht vertragen *schnief-schneuz* und ist wirklich superschnell in 15 Minuten gekocht! Eigentlich kann man dazu ja gar nicht kochen sagen, „zusammenmanschen“ wäre besser ausgedrückt!

Hier also mein Beitrag zum Speed-cooking Blog-Event: Weiterlesen →

Resteverwertung: „Abgröste“ Knödel

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Na, habt ihr den gestrigen Feiertag wieder mal gut überstanden? Bei uns ist es so, dass nach den Feiertagen von der ganzen Völlerei natürlich auch etwas übrig bleibt. Knödel sind da so ein typischer Fall. Die Gans ist zwar fast aufgegessen, das Rotkraut total weggeputzt, aber Knödel hat man wieder einmal zu viele gemacht.
Naja, das ist ja wirklich kein Problem, macht man eben „Abgröste“ Knödel damit! Egal, welche Knödel ihr bei der Hand habt – Griesknödel, Erdäpfelknödel, Semmelknödel, Serviettenschnitten etc.  – ihr könnt alle dafür verwenden. (Naja, irgendwelche süßen Knödel würde ich nicht nehmen…)

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Veganes Gemüse-Tofu-Chili

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Hallihallo, da bin ich wieder! Nach ein paar recht stressigen Wochen habe ich endlich Zeit, mich wieder ganz normal um meinen Blog zu kümmern. Sorry für die Abwesenheit!

Da es ja jetzt schon recht kalt ist und wir die extraportion Vitamine brauchen können, habe ich gestern ein köstliches veganes Gemüse-Tofu-Chili zubereitet. Mmmmmh! Ihr werdet sehen, dass man für ein gutes Chili nicht unbedingt Fleisch verwenden muss! Und ein Chili ist auch nicht sonderlich viel Arbeit. Das Einzige, was man können muss, ist, Gemüse kleinzuschneiden. Easy-Peasy!!

Jetzt aber auf zum Rezept! Weiterlesen →