…Kinglouis!
Gratuliere! Ich habe dich auch schon per E-mail benachrichtigt! Es kann noch etwas dauern, bis die Box sich auf den Weg macht, da ich erstmal alles zusammensuchen muss – aber in ein paar Tagen sollte ich alles soweit beisammen haben!
(Wie ihr seht, habe ich mich dann doch für die gute alte Glücksfee-Methode entschieden. Mein Sohn wollte so gerne den Gewinner auslosen, also habe ich ihn einen von den 31 Namen – inklusive Nachzügler 😉 – aus einem Hut ziehen lassen.)
Es war wieder soweit! Ein weiteres Synchronbacken von Sandra und Zorra hat stattgefunden – und ich hatte SCHON WIEDER ZEIT!! Wow! (Aber bitte entschuldigt die schlechten Handyfotos… ich hatte andauernd ein quengelndes Baby im Arm)
Diesmal war es ein saisonal passendes Rezept – Bäcker Süpkes Christstollen wurde gebacken. Ich habe zwar schon ein Rezept für Christstollen auf dem Blog, aber ich backe ja soooo gerne und komme leider nicht mehr ganz so oft dazu *schnief*! Und außerdem esse ich Christstollen gern.
Die erste Schwierigkeit mit dem Rezept war, dass ich hier in Schweden (oder ist das nur in Uppsala so?) so schwer an Citronat komme. Orangeat ja. Aber kein Citronat. Hm. Nun ja. Macht ja nix. Ich hab‘ eben improvisiert und wie vorgeschlagen, Cranberries dafür genommen. Außerdem hab‘ ich für den Schwedeneffekt noch mehr Kardamom reingetan.
Ich bin nach dem halben Originalrezept vorgegangen. Das hat super geklappt, nur ist mein Stollen im Rohr dann nochmal EXTREM aufgegangen und sah überhaupt nicht nach Stollen aus. Da ich mir auch nicht sicher war, wie lange dieser mutierte Stollen im Rohr brauchen wird, bin ich nach Kerntemperatur vorgegangen (Kerntemperaturtabelle – KLICK – hier) und siehe da – er hat 15 Minuten länger im Rohr gebraucht als angegeben.
Als Stollengewürz habe ich Gewürznelken, Kardamom, Koriandersamen und Anissamen zermörsert, mit Zimt zusammengemischt und in den Stollen getan.
Irritiert hat mich auch, dass der Stollen nach dem Zufügen der in Saft eingelegen Früchte recht matschig und feucht war. Aber das war schlussendlich dann auch kein Problem. Geschmeckt hat er auf jeden Fall super! Er hat nicht mal einen Tag überlebt…ähäm.
Bäcker Süpke hat wohl recht, wenn er sagt, dass man das Backen von Christstollen üben muss. Deshalb mach‘ ich mich gleich auf den Weg in die Küche und weiche wieder Trockenfrüchte ein. Wir wollen ja was von Weihnachten haben, nicht?
Und hier meine Synchronback-KollegInnen:
kuechenmampf nur mal kosten Lecker muss es sein Mrs. Krümel Brittas Kochbuch tristezza Summsis Hobbyküche From-Snuggs-Kitchen Immer wieder sonntags… Leberkassemmel und mehr Cuisine Violette foodwerk.ch 1 x umrühren bitte aka kochtopf Sugarprincess Gourmandises Vegetariennes Cakes, Cookies and More LanisLeckerEcke Greenway36 Anhandrozeitlos ichbinschaf sabinexyz Dagmar’s Brotecke
Manchmal kommt es vor, dass aus der Not heraus Rezepte entstehen, die ich dann gaaaaanz oft mache, weil sie so gut sind. So auch dieses hier. Halloumi würde ich normalerweise ja nicht wirklich in Chili geben, aber irgendwie fehlte letzten Sommer dann das gewisse Etwas, als ich wieder mal Veggie-Chili kochte, und da wir noch Halloumi vom letzten Grillabend übrig hatten, kam er eben da rein. Und BUOH – ist das gut!! (Außerdem versuche ich immer, genug Protein im Essen zu haben, weil ich ansonsten wieder SOFORT hungrig bin… ich brauch‘ anscheinend sehr viel davon) Und als ich dann letztens ein Bild davon auf instagram gepostet habe und das Interesse so groß war, hab‘ ich mir gedacht, dass ich das Rezept wohl auch hier veröffentlich muss!
Tja, recht viel mehr gibt’s dazu eigentlich nicht zu sagen – es geht schnell und schmeckt gut. Was will man als vielbeschäftigter Mensch mehr? (Und heutzutage ist doch wirklich jeder viel beschäftigt, oder?) Und würzen muss man dafür auch nicht können, weil der Halloumi ist schon so salzig, dass man nur etwas Chilisalz braucht… und das ist dann auch schon genug.
Zutaten (für 4 Personen… oder mehr… aber wir sind große Esser)
3 EL Öl
2 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Zucchini oder Karrotte oder… (was halt gerade Daheim ist und dazu passt)
2 EL Tomatenpaste
1 Dose geschnittene Tomaten
1 Packung passierte Tomaten
1 kg gemischte Bohnen aus der Dose (zB. Indianerbohnen, Riesenbohnen, schwarze Bohnen, Kichererbsen etc.)
250 g Mais aus der Dose
1 TL Chilisalz
2 Packungen Halloumi
Zubereitung
(Falls ihr getrocknete Bohne verwenden wollt, müsst ihr die bitte schon am Vortag in Wasser einweichen und dann kochen.)
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und den geschnittenen Zwiebel und Knoblauch anbraten. Dann die Zucchini und/oder Karrotte schälen, in Stückchen schneiden und auch kurz mitbraten lassen. Dann die Tomatenpaste einrühren, kurz mitrösten und dann mit den passierten und geschnittenen Tomaten ablöschen. Kurz köcheln lassen und dann die Bohnen abgetropften Bohnen und den Mais dazugeben. Das Chilisalz dazu, umrühren.
Den Halloumi aus der Packung nehmen und abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls ein paar Minuten mitköcheln lassen und etwas durchziehen lassen. (Umso länger das Chili zieht, umso besser ist es) Tja, und dann seid ihr auch schon fertig!!
Wir essen dieses Chili immer mit Reis, aber natürlich könnt ihr es mit allem essen, was ihr wollt – Brot, Couscous etc.
Kosten pro Person
– mit schwedischen Preisen vom 17.11.2015: 1,78 €
Ja, ihr habt richtig gelesen – mein kleines Blögchen (Ist das ein Wort? Naja… jetzt ist es eines!) hatte letzte Woche Geburtstag! Und es ist schon 6 Jahre alt! Also schon schulpflichtig. Hui! (Okay… hier in Schweden noch nicht, aber in Österreich auf jeden Fall 😉 )
Da wir in der vorigen Woche nicht zu Hause waren und ich natürlich, total durchgeplant wie ich bin (Haha!), auch keine Einträge „gescheduled“ hatte, bekommt ihr jetzt meinen verspäteten Geburtstagspost inklusive kleiner Verlosung!
Fangen wir als Erstes ‚mal mit einem kurzen Rückblick an: Das letzte Jahr war etwas chaotisch bei mir. Zuerst Hochschwanger, dann mein 30. Geburtstag, schnelle standesamtliche Trauung und dann mit einem Neugeborenen und Kleinkind ohne jegliche Babysitter im Schlepptau ist sich leider nicht ganz so viel Blogzeit ausgegangen, wie ich gerne wollte. Aber das ist mit Hobbies ja leider manchmal so – mal hat man mehr Zeit, mal wieder weniger. Nichtsdestotrotz macht mir das Bloggen noch immer Spaß und auch Instagram hat mich voll im Griff zur Zeit.
Und jetzt zur Zukunft.
Ich habe mir natürlich überlegt, wie ich es schaffen könnte, wieder öfter zu bloggen oder zumindest öfter von mir hören zu lassen. Um das zu schaffen, wird es von jetzt an vermutlich (Haha, ihr seht schon, ich verspreche nichts!) auch kleinere Einträge ohne Rezepte, aber dafür mit News aus meiner Küche geben – so eine Art Küchentagebuch vielleicht? Ich will den Blog nicht zu einem privaten Blog machen, es ist und bleibt ein Kochblog, aber ab und an ein paar privatere Einträge über unsere Küchenprojekte können ja nicht schaden, oder?
Und – ihr habt es sicher schon bemerkt – mit dem „verkochten Tag“ und „The Dinner Project“ hab ich auch aufgehört. Es war einfach zu viel. Und Fotos hab ich auch nie fertig gebracht, was diese Einträge total langweilig machte. Daher hab‘ ich die Reißleine gezogen.
Soviel dazu!
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Und last but not least kommen wir zur Geburtstagsverlosung!
Was gibt’s diesmal zu gewinnen?
1x Schwedenbox mit diversestem Inhalt
Was genau drin sein wird, weiß ich noch nicht – aber verschiedenste Dinge, die die Schweden so in der Küche viel benutzen. Das wären zum Beispeil Knäckebrot, Zimt, Kardamom, Mandelmassa… ich werd‘ mir etwas einfallen lassen. (Ihr seht schon, ich bin durchgeplant wie immer!) Das fertige Paket werd‘ ich euch allen dann hier vor dem Wegschicken präsentieren. 🙂
Wer kann gewinnen?
Leser mit gültiger e-mail Adresse aus aller Welt können teilnehmen. Es ist nur ein Kommentar pro e-mail Adresse erlaubt.
Wie könnt ihr gewinnen?
Hinterlasst einfach ein Kommentar mit gültiger e-mail Adresse unter diesem Eintrag und stellt euch einfach mal vor. Mich interessiert einfach sehr, wer hier aller mitliest!
Spread the love – Zwar nicht zwingend, aber es wäre schön, wenn ihr Verkocht! auf facebook “liken” und den Eintrag teilen könntet! Vielleicht möchten ja noch mehr Leute beim Gewinnspiel mitmachen!
Ihr habt zwei Wochen zeit und könnt bis 25. November 2015, 08:00 Kommentieren, dann wird die Verlosung geschlossen und die Gewinner durch random.org meinen Sohn, der Glücksfee spielt, ermittelt!
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
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Tja, das war’s dann auch schon wieder mit dem Blog-Geburtstag! Bis zum nächsten Jahr – vielleicht bin ich bis dahin ja etwas durchgeplanter und hab‘ auch wieder ein Blog-Geburtstagspezifisches Rezept für euch 😉
verkocht! 