Schnelle Kekse: Cornflakes- Busserl

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Zu Weihnachten braucht man Kekse. Punkt.

Manche jedoch sind unglaublich aufwändig und mit Baby eigentlich nicht zu bewältigen. Die schwarzen mit Vanillecreme gefüllten Rollen zum Beispiel wären für mich zur Zeit einfach nicht möglich herzustellen. Und ich habe sogar manchmal Probleme, Mürbteig fertig zu bekommen bevor mein kleiner Schnuffi mich wieder zu sich befiehlt. Naja. Gott sei Dank gibt’s aber auch einfache Keksrezepte, bei denen man in wenigen Schritten schon eine größere Menge herstellen kann.

Cornflakes-Busserl

So wie zum Beispiel die

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Ei ei… pochiert

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Eigentlich ist das heute kein Rezept, es ist einfach eine andere Art, ein Ei zuzubereiten. Und das Rezept stammt auch nicht von mir, sondern von Mr. Heston Blumenthal, einem meiner Lieblingsköche im TV. Seine Methode funktioniert seeeehr gut, man braucht für das pochierte Ei keinen Essig, sondern einfach nur ein Thermometer und die richtige Wassertemperatur, dann geht echt nix schief! Er beschreibt seine Pochiermethode in seiner genialen Kochshow „How to cook like Heston„, die man sich zur Zeit noch auf youtube anschaun kann. (Einfach auf den link klicken und ab Minute 8:50 anschaun für den Tipp)

Wir haben die Methode jetzt schon ein paar Mal ausprobiert und es hat echt jedes Mal funktioniert.

Hier die Kurzfassung (die lange Erklärung kann man sich ja eh im Video anschaun):

Pochiertes Ei

Frisches Ei – 80° Wasser – umgedrehtes Teller im Topf – wässriges Eiklar abtropfen lassen – 4 Minuten im Wasser – Fertig.

Hier unser Ergebnis: Festes, delikates Eiweiß, flüssiger Dotter – genau so, wie ein pochiertes Ei sein soll!

Festes Eiweiß, flüssiger Dotter *mmmmh*

Mein Mittagessen: KW 48 + 49

Ein Kommentar

Zur Erklärung des Projektes, klicke hier!

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Montag, 26. November 2012: Hab‘ mir die Einmachknödelsuppe vom Vortag warm gemacht. Hab‘ davon 3 Teller gegessen… dann war mir schlecht.

27.11.12

Dienstag, 27. November 2012: Es war noch Letscho übrig vom Sonntag, das hab‘ ich als Art Suppe gegessen. War kööööööstlich!

28.11.12

Mittwoch, 28. November 2012: Ich hab‘ mir ein Grillhendl gekauft.

29.11.12

29.11.12

Donnerstag, 29. November 2012: Es gab Kürbis-Zucchinicremesuppe und Hühner-Gemüsepfanne mit Reis. War so *meh*

Freitag, 30. November 2012: Hm… irgendwie hab‘ ich vergessen, Mittag zu essen. Dafür hab‘ ich alle Mandelecken gegessen, die mir Melanie bei der Post aus meiner Küche- Aktion geschickt hat. *yum*

Samstag, 01. Dezember 2012: Ich hab‘ die Reste vom am Vorabend bestellten chinesischen gegessen – Reis mit Sweet Chili Sauce.

02.12.12

02.12.12

Sonntag, 02. Dezember 2012: Wir waren bei den „Schwiegereltern“ und es gab Karotten-Paprikasuppe mit Croutons, Gefülltes mit Serviettenschnitte und Gemüse. Seeehr gut!!

Montag, 03. Dezember 2012: Meine Eltern waren da. Da es wirklich schnell gehen musste, haben wir uns Dürüm vom Lieblings-Kebapstandl geholt.

Dienstag, 04. Dezember 2012: Ein sehr geschäftiger und erfolgreicher Tag für mich. Aber ich weiß leider üüüüberhaupt nicht mehr, was ich da gegessen habe, da ich auch kein Foto gemacht hab‘. *seufz*

05.12.12

Mittwoch, 05. Dezember 2012: Es gab Nudeln mit Kräuterseitling-Sauce.

Donnerstag, 06. Dezember 2012: Matthias war Vormittag zu hause und wir haben uns einen großen Chinakohl-Mais-Paradeiser-Zwiebel-Makrelen Salat mit Brot und Kernöldressing gemacht.

Freitag, 07. Dezember 2012: Hab‘ erst am Abend gegessen, und da gab’s Karottencremesuppe mit Brot.

Samstag, 08. Dezember 2012: Wir hatten Besuch. Es gab Phó.

09-12-12

Sonntag, 09. Dezember 2012: Ich hatte Lust auf Finnischer Lachssuppe, und das gab’s dann auch zu Mittag! Als Nachtisch/Kaffeejause hab‘ ich Buchteln gemacht. *mmmh* lecker!

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Fazit: Super Wochen! Zugegeben, es gab‘ viele Suppen, aber da ich ja Suppenliebhaberin bin, ist das ja eh klar! 😉

Vergangene Wochen:

KW32 KW33 KW34 KW35
KW36 KW37 KW38 KW39
KW40 KW41 KW42 KW43
KW44 KW45 KW46 KW47

Zimtsterne

2 Kommentare

Zimtsterne in Keksdose

Ich liebe Zimtsterne! Gemacht hab‘ ich sie vor der Post aus meiner Küche – Aktion jedoch nur ein Mal vorher und ich konnte mich nicht daran erinnern, dass das so eine fitzelige, pickige und heikle Geschichte ist. *seufz* Deshalb hier gleich am Anfang eine Warnung: Dieses Rezept würde ich keinem Backanfänger empfehlen.

Jetzt aber weiter im Text. Zimtsterne sind superlecker! Sie sind mandelig und zimtig und schmecken einfach nach Weihnachten! Noch dazu sind sie weiß, passend zum Schnee, der in der Weihnachtszeit ja eigentlich fallen sollte! Ich hab‘ einige Anläufe gebraucht, um die Kekse ungefähr so hinzubringen, wie mir das vorgeschwebt ist, also hier meine persönliche Anleitung für

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