Mein Mittagessen: KW 17

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Die Foto-Faulheit lässt nicht nach. Aber zumindest gibt’s 2 Fotos diese Woche!

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Montag, 21. April 2013:

Dienstag, 22. April: Tomaten-Zucchini Ofengemüse mit Toastbrot

Mittwoch, 23. April 2013: Toastbrot mit Schinken, Käse, Paradeisern und Mayonnaise – ein Sandwich halt.

24-04-13

Donnerstag, 24. April 2013: Mein Freund ist zum Mittagessen nach Hause gekommen. Es gab Ravioli mit Topfen-Bärlauchfülle und Ruccolasalat mit Kernöl-Balsamicodressing

Freitag, 25. April 2013: Auf der Uni hab‘ ich schnell eine Leberkässemmel gegessen, am Abend die Reste der Ravioli vom Vortag.

Samstag, 25. April 2013: Bei den Großeltern meines Freundes gab’s superguten Rindsbraten! Schon lange nicht mehr gehabt, da könnte man fast süchtig werden danach!

Sonntag, 26. April 2013: Bei meinen Schwiegereltern gab’s Gemüsesuppe, und unglaublich köstliches Bio Brathuhn mit Salat und Kernöldressing. Als Nachspeise gab’s Himbeerwolke *yum*

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Fazit: Supergute Woche!

Vergangene Wochen:

                   2012                                            2013

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Ravioli mit Bärlauch-Topfenfülle

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Zur Zeit hab‘ ich leider recht wenig Zeit, um anständig (und verbloggunswürdig) zu kochen. Die Wohnung unter unserer wird renoviert und durch den Baulärm muss ich leider die 45 Minuten am Vormittag und am Nachmittag, die mein Söhnchen noch schläft und die ich zum Lernen, Kochen, Bloggen, Fotografieren, Foto bearbeiten etc. genutzt habe, außerhalb der Wohnung spazierenderweise verbringen. (Was mir bei dem uuunglaublich wunderschönen Wetter wirklich gar nichts ausmacht! Park Ahoi!)

Daher muss ich, wenn ich überhaupt mal Zeit habe, Rezepte auf mehrere Tage aufteilen und sie MÜSSEN leise kochbar sein, da ich ja nur am Abend Zeit habe. Wie diese Ravioli zum Beispiel. Gestern Abend, als mein Sohn schon geschlafen hat, entstand der Teig und heute Mittag hab‘ ich die Ravioli dann fertig gemacht. (Sie waren übrigens DER Hit bei meinem Sohn!)

Hier also das Rezept für

Ravioli mit Bärlauch-Topfenfülle Weiterlesen →

Mein Mittagessen: KW 16

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Anscheinend bin ich gerade sehr Foto-faul. Hab‘ ein einziges Mittagessen-Foto geschafft, aber zumindest hatte ich keine Probleme, mich an mein Essen zu erinnern. (Letzte Woche war das ja anders *hihi*)

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Montag, 15. April 2013: Ich hatte Gusto auf Rindfleisch, daher gab’s ein Stirfry mit Rind und Zucchini.

Dienstag, 16. April: Hab‘ ein unglaublich gutes Rinder-Gemüse-Curry gemacht. Wow…schon lang kein so gutes Curry mehr gegessen!

Mittwoch, 17. April 2013: Hab‘ mir so eine Art Mediterranen Hühner-Eintopf gemacht. SUPERGUT! Gibt’s ab jetzt öfter. Vielleicht verblogge ich das Rezept ja auch mal, wenn’s mich freut.

Donnerstag, 18. April 2013: Ich war faul, daher hab‘ ich Backofen-Pommes zu Mittag gemacht 😉

Freitag, 19. April 2013: Irgendwie hab‘ ich vergessen, zu Mittag zu essen wegen Uni und Fortfahr-Stress, dafür hab‘ ich am Abend total reingehauen. Bei meinen Schwiegereltern gab’s a gscheite Jausn.

Samstag, 20. April 2013: Meine Cousine war da, und nachdem wir einen kurzen „Ausflug“ in die Kinderklinik gemacht haben, waren wir bei unserem Lieblingsthailänder essen. Mmmh, sooo gut!

Sonntag, 21. April 2013: Wir waren im Park picknicken und daher gab’s handliche faschierte Fleischbällchen, Salat und Toastbrot.

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Fazit: Also mir hat diese Woche sehr gut geschmeckt! 😉

Vergangene Wochen:

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Endlich Frühling! Erdäpfel-Bärlauchsuppe

Ein Kommentar

Buoh, die letzte Woche und auch das Wochenende waren unglaublich anstrengend. Mein Baby war krank, hatte hoooohes Fieber und natürlich hat mir das kaum Zeit zum Kochen gelassen. (Daher gab es so wenig Aktivität am Blog *seufz*) Zwar ist das Wetter endlich besser geworden… aber irgendwie war’s schon ein bisserl ironisch, dass ich gerade an den schönsten Tagen nicht bzw. nur wenig raus konnte.

Um uns trotzdem etwas Frühling in die Wohnung zu holen, gab’s Bärlauch in Massen bei uns in letzter Zeit.

Lange mussten wir ja darauf warten und mannomann, hatten wir heuer viel Schnee. Hier in Graz werden wir ja normalerweise von den Schneemassen verschont (das Umland ist da natürlich was ganz anderes) aber heuer hatten sogar wir ordentlich Schnee! Das Triste „Harry Potter-Wetter“ (ernsthaft, manchmal hab‘ ich gedacht, es kommen gleich Dementoren um die Ecke) hat die Stimmung nicht gerade aufgeheitert und dass zu Ostern heuer Weihnachtswetter und letztes Weihnachten Osterwetter war, hat nicht nur mich „angezipft“.

Aber JETZT, jetzt ist es soweit. Endlich gibt’s Bärlauch – der Frühling ist da!

Vor zwei Wochen hat mein Freund schon welchen aus Bayern mitgebracht (Ja, ironischerweise hatten die Leute im Norden schon früher Frühling als wir im Süden… *frechheit*) und jetzt gibt’s ihn fast bei jedem Standl am Bauernmarkt auch in Graz!

Hier also ein superschnelles Bärlauchrezept, dass man auch mit kranken Kind im Schlepptau machen kann:

Erdäpfel-Bärlauchsuppe

Zutaten (für 4 Personen):

1 Zwiebel
5 Erdäpfel  (wenn ihr die Suppe dicker haben wollt, gerne auch mehr!)
2 Hand voll Bärlauch
1 Knoblauchzehe
1,5 l Gemüsebouillon (oder Wasser+Suppenwürfel)
1 kleines Becherl Crème Fraîche
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden, den Bärlauch waschen (wenn selbst gepflückt kontrollieren ob’s eh wirklich Bärlauch ist!!!!) trocknen und schneiden. Dann alles mit etwas Öl in einem Topf kurz anrösten und mit der Suppe aufgießen.

Die Eräpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben. Jetzt so lange auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Erdäpfel durch sind.

Dann die Suppe vom Herd nehmen, mit dem Pürierstab gut durchpürieren, würzen und den Großteil der Créme Fraîche unterrühren, bis sie sich gut in der Suppe verteilt hat.

Jetzt kann auch schon serviert und mit einem Klecks Crème Fraîche garniert werden. Schmeckt für micht total nach Frühling!

Preis pro Person:
– mit Preisen vom 12.04.13: (mit selbst gepflücktem Bärlauch) ca 0,28 €
– mit Preisen vom 12.04.13: (mit gekauftem Bärlauch) ca. 0,76 €